Il nostro Olio si ottiene dalla spremitura delle olive di diverse varietà. L’olio è di colore giallo-verde, intenso, ha un leggero sentore di fruttato e un gusto delicato con note vivaci di amaro e piccante, ottimo per piatti di ogni tipo. E’ il prodotto di un lungo lavoro di recupero di piante antiche e di cura di nuove piante. Alcuni alberi di ulivi si ergono con la sontuosità degli alberi secolari e le altre piante mettono in bella mostra le caratteristiche di una coltivazione curata con passione. L’olio extravergine di oliva della nostra Azienda rappresenta l’espressione del gusto della natura che dal campo alla tavola crea più valore rispettando l’ambiente. Un olio che trasforma in sapori fruttati la qualità che caratterizza il processo, dalla coltivazione delle piante alla raccolta delle olive, spremute a freddo in frantoi di fiducia. La qualità del nostro olio è frutto di una equilibrata mescolanza di varietà diverse di olive per offrire un prodotto eccellente. Ottimo per la migliore cucina di tutti i giorni e per condire piatti prelibati. La raccolta al momento giusto permette alle olive di esprimersi al meglio nell’olio con profumi intensi e con un alto livello di sostanze antiossidanti. La molitura viene fatta entro le dodici ore dalla raccolta. L’estrazione dell’olio viene effettuata con impianti tecnologicamente avanzati.
Le nostre olive vengono raccolte rigorosamente a mano, talvolta con l’ausilio di mezzi agevolatori meccanici. La molitura con il tradizionale metodo della frangitura integrale dell’oliva viene effettuata entro le dodici ore per garantire tutta la fragranza e la genuinità dell’olio.
