Tondi, sfiziosi, una vera gioia per occhi e palato. La dolcezza della polpa e le note di asprezza si amalgamano alla perfezione gustando i frutti tre o quattro alla volta, in una manciata di sapori.
Proprietà
Il mirtillo è un piccolo frutto fonte di fibre, a basso contenuto calorico, privo di grassi e senza sodio. Una porzione di mirtilli è fonte di vitamina C, che contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario, al mantenimento della normale funzione del sistema immunitario durante e dopo uno sforzo fisico intenso, alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento, al normale metabolismo energetico, al normale funzionamento del sistema nervoso, alla normale formazione di collagene utile a sua volta per la normale formazione di vasi sanguigni.
Caratteristiche
Il mirtillo è il frutto di una pianta della famiglia delle Ericacee, che appartiene al genere Vaccinium. Le bacche crescono riunite in piccoli grappoli, su arbusti fitti e cespugliosi. La fioritura, in primavera, vede nascere tra i rami dei bei boccioli penduli di colore bianco-rosato. È una pianta estremamente adattabile: resiste molto bene al freddo e tollera le alte temperature.
I mirtilli vengono selezionati interi, puliti e senza lesioni o tracce estranee sulla superficie, senza picciolo. I frutti, di colore blu uniforme, sono ricoperti di pruina, una cera naturale di colore biancastro che va a depositarsi sulla buccia e ha una funzione protettiva. Il sapore dolce del frutto è ben bilanciato da gradevoli note acidule.
